Factsheet: Van uitdaging naar waardecreatie

Zuid-Oost Nederland speelt een sleutelrol in de Nederlandse tuinbouw en wordt met recht de Moestuin van Nederland genoemd. In de sector komt een aanzienlijke hoeveelheid organische restmaterialen vrij. Deze stromen worden nu vaak als afval afgevoerd, gecomposteerd of ondergeploegd, terwijl ze juist circulaire kansen bieden.

De factsheet Van uitdaging naar waardecreatie laat zien:

• Waar en waarom reststromen ontstaan, zoals bij teeltwissels, afgekeurde producten en oogstresten.

• Welke belangrijke reststromen per teeltsegment vrijkomen, zowel in glastuinbouw (tomaat, paprika, komkommer, aardbei) als in vollegrondsteelten (ui, prei, wortel, kool, bladgroenten).

• Hoe deze stromen volgens de verwaardingspiramide kunnen worden benut – met voorrang voor hoogwaardige toepassingen in food, feed, materialen en chemie.

• Met welke aandachtspunten ondernemers rekening moeten houden, zoals kwaliteit, logistiek, financiële haalbaarheid en wet- en regelgeving.

Benieuwd welke stromen vrijkomen en waar de grootste mogelijkheden liggen voor ondernemers? Lees het in de factsheet.